|
|
Kippensoep Met Thaise Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 stengel citroengras, in de lengte doormidden gesneden*1 stuk galanga van ongeveer 2 cm lang, fijngehakt*1 bosuitje, gehakt*250 ml kippenfond*4 citroenblaadjes, zonder steeltje*120 gr kipfilet, in dunne reepjes*80 gr kleine nameko′s(Paddestoelen-TOKO)*2 el vissaus*1 1/2 el limoen- of citroensap*825 ml kokosmelk*1 rode chilipeper, zonder zaadjes, in ringen(eventueel)*1 el verse koriander, gehakt(eventueel)*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Citroengras, galanga, bosuitjes en fond in een middelgrote pan doen. De citroenblaadjes halveren, toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Vlees, nameko′s, vissaus en limoensap toevoegenen tegen de kook aanbrengen. De soep 2 min. zachtjes laten koken. Kokosmelk en rode chilipeper toevoegen en aan de kook brengen. Het vuur laag draaien en de soep ongeveer 3 min. zachtjes door laten koken. Voor het serveren het citroengras uit de pan nemen en de koriander toevoegen. De soep over vier schaaltjes verdelen.
|
|
|